近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局發(fā)布了新版《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，新版標準涵蓋的農(nóng)藥品種和限量數(shù)量大幅增加，農(nóng)藥品種和限量數(shù)量達到了國際食品法典委員會相關(guān)標準的約2倍，標志著中國農(nóng)藥殘留限量標準再邁上新臺階。

       農(nóng)藥殘留標準的制定，對規(guī)范科學合理用藥、加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、打擊非法使用農(nóng)藥，保障廣大人民群眾“菜籃子”“果籃子”質(zhì)量安全意義十分重大。除去日常生活人們購買蔬菜、水果會花點心思清洗，如何保障飯館、連鎖餐飲、酒店、企事業(yè)的食材安全更是重中之重。

       若果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留超標，簡單的清洗是無法去除的，必須使用凈菜加工的設(shè)備。

       凈菜加工設(shè)備會嚴格選優(yōu)去劣，剔除腐爛、干癟部分；清洗利用氣浴清洗機或毛輥清洗機清洗蔬菜；切制將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀；保鮮處理，進漂燙池殺青護色；冷卻(一般采用冷水沖淋)；處理表面水分，分裝塑料袋真空包裝；裝箱入庫。

       飯館、連鎖餐飲、酒店、企事業(yè)、院校食堂等集體用餐地可以在成都天鳥食品包裝機械設(shè)備交易中心有選擇地購買不同類型、功能的凈菜加工設(shè)備，為用餐安全盡力。